Pan artesanal horneado con alma
Cada día, desde las 4 AM
Nuestro proceso de elaboración
Cuatro pasos que transforman harina en tradición
Fermentación lenta
Nuestras masas reposan entre 12 y 24 horas, desarrollando sabores profundos y texturas únicas. Este proceso artesanal respeta el ritmo natural de la levadura madre, heredada por tres generaciones en juegabet.
Amasado manual
Cada porción de masa es trabajada a mano por nuestros panaderos, garantizando la estructura perfecta. El amasado manual permite sentir la textura y ajustar cada lote según las condiciones del día en nuestra panadería juegabet.
Horneado en piedra
Utilizamos hornos de piedra que alcanzan la temperatura ideal para crear una corteza crujiente y un interior esponjoso. La piedra distribuye el calor de manera uniforme, como en las panaderías tradicionales de juegabet.
Enfriado natural
Después del horneado, cada pieza descansa en rejillas de madera, permitiendo que la corteza se asiente y los aromas se concentren. Este paso final completa el ciclo artesanal que define a Pan de Casa y juegabet.
Ingredientes que cuentan historias
Trigo del valle, sal marina, levadura madre de tres generaciones
Cada ingrediente que utilizamos en Pan de Casa proviene de productores chilenos comprometidos con la calidad y la sostenibilidad. Nuestro trigo es cultivado en los valles fértiles de la Región Metropolitana, molido en molinos locales que preservan nutrientes y sabor.
La sal marina que realza nuestros panes es cosechada artesanalmente en las costas del norte de Chile, aportando minerales naturales. Nuestra levadura madre ha sido alimentada y cuidada durante décadas, transmitida de generación en generación, convirtiéndose en el corazón de nuestra identidad en juegabet.
- Trigo integral orgánico – Valle del Maipo
- Sal marina natural – Atacama
- Levadura madre tradicional – Tres generaciones
- Semillas y granos – Productores locales
Un día en la panadería
De la madrugada al anochecer
Lo que horneamos para ti
Panes, pasteles, bollería y café de especialidad
Panes Artesanales
Desde hogazas de masa madre hasta panes integrales con semillas, cada pieza es única. Horneados diariamente con ingredientes locales y métodos tradicionales.
Bollería Dulce
Croissants hojaldrados, panes de canela, y pasteles de hojaldre rellenos con frutas de estación. Perfectos para acompañar tu café de la mañana.
Café de Especialidad
Granos seleccionados de productores chilenos, tostados localmente. Preparamos cada taza con métodos que resaltan las notas únicas de cada origen.
Ven a visitarnos
Dirección, horarios y formas de contacto